Mediteranski hleb

Ovaj izvanredno ukusan ravan hljeb peče se na limu za pečenje, sastoji se od sušene kisele rajčice i mocarele. Poslastica sa niskom razinom ugljikohidrata oduševit će vas ujutro i napuniti vas uveče. Posebno će biti praktično koristiti male komade kruha kao međuobrok između glavnih obroka.

Sastojci za mediteranski kruh:

• Pšenično brašno / brašno (Premium brašno) - 300 g
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l
• Sol (po mogućnosti morska sol) - 1 kašika kašike.
• Šećer - 1/2 kašike. l
• Ruzmarin (sušen.) - 2 žličice.
• Holandski sir (Možete Edam, Gouda i druge sorte. Ako nazovete naš čvrsti jezik sira, ne pretvara se. Nazovimo ga mladim.) - 100 g
• Kvasac (suvi brzo djelujući) - 1 žličica.
• Voda (topla voda) - 180 ml
• Maslac (Možete kremast margarin. Koristite za podmazivanje lim za pečenje.) - 20 g

Vrijeme kuhanja: 150 minuta

Recept "Mediteranski hljeb":

Sipajte vodu u posudu za pravljenje hleba. Dodajte mu sol i maslinovo ulje.
Merimo brašno. Pomiješajte ga s kvascem, šećerom i ruzmarinom.
Sir nasjeckajte na krupnoj rerni. Moj proizvođač hljeba ima postupak knjižnog označavanja, gdje su prvi korak tekuće komponente, a potom suhe.
Kod strojeva za kruh nekih proizvođača redoslijed polaganja u stroju za kruh različit je i to treba uzeti u obzir.
Pritisnite program "Tijesto" pritiskom na tipku "Start". Kad vidimo da se čovjek od medenjaka počinje formirati, dodajte sir.

Nakon zvučnog signala o kraju programa, izvadite tijesto na stol posut brašnom

Zamesimo ga rukama u sloju debljine 1-2 cm da napravimo veliku tortu.

Okrenemo sloj iz rolne i "zabijemo" dno

Stavite hljeb dobiven na papir za pečenje, podmazan uljem ili margarinom. Nožem pravimo posjekotine na površini hljeba.

Ostavite da hleb stoji. U ove svrhe stavim tavu u rernu na "topli zrak" na 40 stepeni 30 minuta.

Iz pećnice dobivamo ostarli hljeb. Uključujemo način pečenja i zagrijavamo pećnicu na 210 stepeni. Koristite pištolj za prskanje vodu u pećnici. Stavite hleb u prethodno zagrejanu rernu. Nakon 12 minuta, smanjite temperaturu u rerni na 190 stepeni.

Nakon 10 minuta, izvadimo hljeb i stavimo ga na žice stalak, da ga pokrijemo ubrusom, da se ohladi. Aroma kuhanog hleba je neuporediva.

Pretplatite se na Cook in VK grupu i dobijte deset novih recepata svakog dana!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobivajte nove recepte!

Podijelite recept sa svojim prijateljima:

Komentari i recenzije

6. novembra 2016. mzaharka #

6. novembra 2016. suliko2002 #

6. novembra 2016. mzaharka #

12. oktobra 2016. Drakosya #

3. septembra 2016. I_such_1 #

2. septembra 2016. lelikloves #

2. septembra 2016. variusha #

1. septembra 2016. Tatanj #

1. septembra 2016. KotTusya #

1. septembra 2016. julika1108 #

1. septembra 2016. Efendieva 10 #

1. septembra 2016. Katya1804 #

Kuvanje

U veću posudu sipajte tri vrste brašna.

Kvas razrijedite u toploj vodi tako da se potpuno otopi.

Sipajte vodu sa kvascem otopljenim u njoj u brašno. Još nema potrebe dodavati sol.

Ovo tijesto je vrlo pogodno mijesiti mikserom. Dakle, prvo mijesite tijesto niskom brzinom 3 minute. Za to vreme treba dobro izmešati vodu i brašno.

Nakon tri minute, povećajte brzinu i mijesite tijesto 10 minuta da se razvija gluten. Za to vrijeme postaće glatko.

Sada je vrijeme za dodavanje soli. Nakon dodavanja soli, mijesite tijesto još 3 minute velikom brzinom.

Nakon toga, tijesto prekrijte peškirom i stavite na toplo mjesto.

Nakon 45 minuta tijesto stavite na radnu površinu posutu brašnom. Potrebno je obaviti postupak s njim, koji u pekarni nosi naziv „rastegni se i savijaj“: prvo ispružite tijesto rukama, radeći to vrlo nježno, pokušavajući ne ispuštati zrak. Zatim ga uslovno podelite na tri dela. Prvo sredinu tijesta zamotajte u sredinu.

Ovaj postupak pomaže tijestu, koje ne sadrži puno bijelog brašna, bogatog glutenom, bolje je držati formu, a ne zamućivati ​​tokom pečenja.

Zatim zamotajte trećinu s druge strane.

Zatim presavijte dobivenu traku na isti način da dobijete nešto poput kvadrata.

Stavite tijesto šavom dolje u posudu i vratite ga na toplo mjesto.
Nakon 45 minuta ponovo pratite postupak „rastezanja i pregiba“.
Nakon toga, ponovo poslažite testo na toplo mesto još pola sata. Dobro će rasti.

Tijesto operite, poklopite peškirom i ostavite da leži na stolu 15 minuta. Zatim razvaljajte testo.

Ručnik posut brašnom stavite u pravougaonu posudu za hljeb ili košaricu za hlađenje. Testo nežno položite iznutra šavom okrenutim prema gore.

Odnesite ga na toplo mjesto 1 sat radi završnog ispitivanja. U ovom trenutku zagrejte pećnicu na 250 stepeni.
Sat vremena je testo jako dobro.

Kruh vrlo pažljivo okrenite na lim za pečenje i odozgo napravite rezove. Zarezi će pomoći da hljeb ne pukne tokom pečenja.

Pošaljite hljeb da se ispeče. Prvih 10 minuta pecite na temperaturi od 250 stepeni, a potom smanjite temperaturu u rerni na 210 stepeni i pecite još 50-60 minuta.

Gotov mirisni hljeb treba ohladiti, a tek potom rezati - to je zakon za sve vrste hljeba sa raženim brašnom. Naravno, hljeb možete rezati i ranije, ali mrvica može puknuti. U svakom slučaju, dobijate vrlo ukusan i mirisan hljeb!

Grčki doručak

Tradicionalni grčki doručak sastoji se od grčke kafe s cimetom ili crnog čaja sa medom i čaše kozjeg mlijeka sa suhim biskvitom. Snažniji doručak uključuje hranu kao što je feta sir, grčke masline, slatki hljeb, gusti grčki jogurt sa medom i svježim voćem. Lagan doručak s prijateljima ili porodicom može se sastojati od rezanja svježeg paradajza i krastavaca začinjenih maslinovim uljem, morskom soli i sjeckanim origanom, grčkom pite od špinata, suhim smokvama i marelicama. Osim gore navedenih proizvoda i jela, Grci vole uživati ​​u doručku s umućenim jajima s rajčicama ili patlidžanom, kao i grčkim pecivima s vrhnjem ili tartletima od kruha od jaja.

Mediteranska dijeta - proizvodi

Popis proizvoda s kojih možete kuhati jela označen je na meniju mediteranske prehrane.

Povrće: krastavci, rajčica, brokoli, karfiol i briselski klice, tikvice, patlidžan, pasulj i celer.
Morska hrana: škampi, školjke i lignje.
Meso: pileća prsa, govedina i teletina.
Riba: skuša, ružičasti losos, štuka, pastrmka, brancin, tuna, šaran, som, oslić, iver.

Italijanski doručci

Za pripremu tradicionalnog italijanskog doručka napravite latte od kafe, espresso ili kapućino s mlijekom i cimetom i poslužite ih s kroasanima punim voća. Za bogatiji obrok pobrinut će se topla polenta sa zlatnim grožđicama i tostirani sjeckani bademi s medom i svježim voćem.

Španski doručak

Španski doručak najčešće uključuje kafu u visokoj šalici ili soku od naranče sa svježe pečenim rolatom s maslacem ili marmeladom s narezanom šunkom i mekim sirom. Da bi doručak bio bogatiji, skuhajte španjolsku tortilju (ne miješajte je s meksičkom) ili napravite narezane džemove i druge mesne delicije uz slatke meke sireve zvane bokadila.

I evo jedne od naših prošlih publikacija http://gospodarka.ru/samye-effektivnye-produkty-dlya-pohudeniya.html, u kojoj smo govorili o najefikasnijim proizvodima za mršavljenje. Nadamo se da su vam i ove informacije korisne.

Ovaj je članak zaštićen autorskim i srodnim pravima. Pri korištenju materijala potreban je aktivni link na ženski magazin gospodarka.ru!

Kao bonus, nudimo jednostavan i zanimljiv video recept za špansku tortilju. Ne propustite!

Zašto kažemo "u stilu mediteranske prehrane"

Ako ste već pročitali naš članak, koji se zove "mediteranska dijeta", primijetili ste da se dijeta ne zove toliko zato što doprinosi gubljenju kilograma, već zato što ovaj prehrambeni sistem, kao niti jedan drugi, pomaže čovjeku u održavanju mladosti, zdravlja, lepota već dugi niz godina. Isti sedmodnevni jelovnik je dijeta za mršavljenje, koja ne samo da maksimalno uzima u obzir korisna svojstva proizvoda koji se koriste u mediteranskoj prehrani, nego vam omogućava i da učinkovito mršavite. Stoga smo ga nazvali "u stilu mediteranske prehrane" - stanovnici južne Italije, Španjolske koji jedu ovako, i dalje jedu više, ne trebaju gubiti kilograme))) Savjetnica arabio.ru - nutricionistica Irina Belskaya - sastavila je ove ukusne proizvode tako da slasno gubite kilograme, uzimajući iz prehrane i živopisne okuse.

Mediteranska dijeta - jelovnik za 7 dana.

1 dan mediteranske prehrane.
doručak: integralne žitarice (ili musli) s prirodnim jogurtom bez dodataka (150-200 grama), jabukom i sokom.
ručak: pečeno povrće sa začinskim biljem (100 grama), morska riba (150 grama), čaša suhog crnog vina (fakultativno).
večera: povrtna salata (300 grama), nemasni sir - 2 kriške, zeleni čaj.

Dvodnevna mediteranska dijeta.
doručak: kaša (zobena kaša, riža ili heljda) u mleku (100-150 grama), 1 kriška integralnog hleba s kriškom sira, zeleni čaj.
ručak: salata od rajčice (1 kom.) i jaja (1 kom.) tvrdo kuhana sa zeljem i maslinovim uljem, kuvana riža (100 grama), čaša suhog crnog vina (fakultativno).
večera: pečena riba s biljem (250 grama), zeleni čaj.

Trodnevna mediteranska dijeta.
doručak: voćna salata (150 grama) začinjena prirodnim jogurtom ili kefirom niske masnoće, čašom soka.
ručak: povrtna salata (100 grama), pasta od pšenične pšenice (100 grama) s morskim plodovima (100 grama) i maslinovim uljem, čaša suhog crnog vina (fakultativno).
večera: nemasno meso (na pari ili pečeno) - 250 grama s maslinama ili maslinama (pregršt) s biljem i maslinovim uljem, zelenim čajem.

4. dan mediteranske prehrane.
doručak: sendvič od 2 kriške zrnastog hleba i 2 kriške mršavog mesa (50-60 grama), povrća salata sa maslinovim uljem i začinskim biljem (100 grama), zeleni čaj.
ručak: salata od morskih algi (100 grama), 1 pečena trupla lignje (200 grama), čaša suhog crnog vina (fakultativno).
večera: pirjanog riže sa začinima i začinskim biljem (200 grama), zelenog čaja.

5 dnevna mediteranska dijeta.
doručak: omlet od 2 jaja sa rajčicom (1 kom.), maslinama (1 šakom) i začinskim biljem, ljutim ili biljnim čajem.
ručak: pšenična pasta durum (100 grama) sa 3 kriške mekog sira s niskim udjelom masti, čašom suhog crnog vina (fakultativno).
večera: leća (100 grama), pirjano povrće (100 grama), zeleni čaj.

6 dnevna mediteranska dijeta.
doručak: zobena kaša sa sokom ili mlijekom (150 grama), grejpfrut ili pomorandža, sok.
ručak: povrtna supa (200 grama), salata od morskih plodova (100 grama) sa maslinovim uljem, čaša suhog crnog vina (fakultativno).
večera: parna morska riba (200 grama), povrća salata (100 grama), zeleni čaj.

7-dnevna mediteranska dijeta.
doručak: 2 jaja (kuhana u naručju), 1 kriška zrna hleba sa kriškom sira s niskim udjelom masnoće, zeleni čaj.
ručak: povrtna salata sa maslinovim uljem, češnjakom i začinskim biljem (200 grama), kuvana riža (100 grama).
večera: pirjano povrće (100 grama) s komadima pečene piletine (100 grama), zeleni čaj.

Vrlo često se pitaju - i dopušta li jelovnik mediteranske prehrane grickalice. Da, ali samo jednom dnevno i jedan proizvod. Opcije za užinu: čaša nemasnog kefira ili mlijeka, čaša prirodnog jogurta, jedno voće (grejpfrut, pomorandža, jabuka, šljiva), šaka orašastih plodova (bademi, orasi ili lješnjaci).

Pogledajte video: UKUSNO i hrskavo: SLANI mediteranski BRUSKETI (Maj 2024).